白菜浅漬け

今日は、朝の弁当記事で書いたにもかかわらず散々な１日(；´Д`)

昨日処理した、部屋の更新内容に不備があったので、必要書類集めるために半日以上かけて奔走・・・

結局今日は有給とって、まったりしてもうた・・・orz

まあ、折角休みとったのだから明るいうちから酒でも飲もうよヽ(´ー｀)ノ

さて、酒のあてにしたのは、親父弁当のオーナー「吉成」さんのレシピ

親父弁当では、カブの浅漬けとして紹介されていたこのレシピ、なかなかカブの美味しそうなのが近くの西友で売ってないので、白菜でアレンジしてみることに。本来のレシピはこちらを参照してみてくださいな。

左の写真は完成写真。

＜作り方＞
１．白菜は適当にザク切りする（芯の部分は少し小さめがいいかも）
２．ニンニクを一片スライスする
３．１と２をタッパや袋等にいれて、酢と醤油を２：１くらい、ラー油少々をいれ半分くらい浸るようにいれる。
４．タッパの場合蓋をしっかりしめたらシェイク！（笑）、袋の場合は軽く揉み込む。
５．白菜なので半日～１日冷蔵庫で寝かせれば食べれます。

白菜から水分が出ますし、葉の部分がしんなりしますので、半分くらい浸せば自然と浸るようになります。２時間くらい置いたら一度混ぜるともっといい、でも混ぜなくてもおいしいよ。

これはいける！ビールの当てに、日本酒の当てにイイ！一人暮らしであまった白菜を処理するのにはいいね。今度はカブはもとより、大根・人参・ゴボウでも試したいと思います。

吉成さんありがとう！ヽ(´ー｀)ノ